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首先食材准备:食用油、挂面些许、黄瓜半根、胡萝卜半根 、豆瓣酱或者其他酱些许。

首先第一步:把锅里烧开水。放入面条（面条的量根据人数，吃量决定）。在这个过程中，我们可以把黄瓜，胡萝卜切成丁状备用。

第二步:面条烧至七分熟捞出放入碗中，然后加入一些凉水，然后再将凉水过滤掉，将面条里面放入食用油，进行搅拌均匀进行备用。

第三步:锅中放油，七分热之后，加入一勺酱，再将切好的黄瓜丁，胡萝卜丁倒入里面进行翻炒。然后再加入少量的水。待锅中的水烧开以后，再将放入食用油的面条倒入锅中。

第四步: 收汁光火。整个过程中用中小火即可。